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致意
序言
【一个病例】37岁的女博士：总有刁民想害朕
第1章：我需要进行无麸质饮食吗？
1.1 什么是乳糜泻(Celiac disease)？
【一段故事】新的麸质相关疾病的发现
1.2 什么是非乳糜泻的小麦敏感(Non-celiac wheat sensitivity)？
1.3 什么是小麦过敏（Wheat Allergy）？
第2章：无麸质饮食不能吃什么，能吃什么？
2.1 在开启无麸质饮食之前
2.2 无麸质饮食不能吃什么？
2.3 无麸质饮食必备的两大技能
2.4 我就吃一点点麸质都不行吗？
2.5 无麸质饮食能吃什么？
第3章：如何开始无麸质的生活？
3.1 如何开启无麸质厨房
3.2 怎样做无麸质的食物？
3.3 无麸质饮食如何在外就餐？
3.4 无麸质饮食如何与亲友相处？
第4章：在无麸质饮食之外
4.1 保证充足的营养
4.2 新的治疗方法
术语速查表
参考文献
感谢
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