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序
前言 日本的樱花和韩国的连翘
第1章 韩国7-11
难吃的饭团！
韩国7-11的历史
大学路
难怪要失败的韩国7-11
看不到可口可乐
首先从店面清洁开始
便利店的基本，在于整洁的店面与亲切的服务
第2章 让食物变美味
饭团的荒野
寻找会商品营销的人
饭团里面要包什么才能在韩国大卖
专属供货商，乐天鲜食工厂的设立
韩国7-11分店突破500家
从日本来的贵人们
在自家工厂生产食物
韩国第一家生鲜处理中心的启动
第3章 饭团革命
制作美味的饭团
用日本的海苔，还是韩国的海苔？
饭团不贵吗？
美味又便宜
韩国第一个饭团广告
便利店其实一点也不逊
三角饭团风潮来了
“三角饭团大叔”的诞生
三角饭团与世界杯
第4章 收购LAWSON
超市及便利店的差别
维持顾客忠诚度的重要性
任何人都能运用的系统
加盟展示会
第5章 新超市，乐天柠檬的诞生
打造全新的超级市场
流通产业没有范本
不喜欢提重物的韩国人
外行人打造的超级市场
不会说“欢迎光临”的店员
客人到超市来的目的
每个国家的家庭味道
早、中、晚三个时段顾客需求的食材都不同
在超市里面制作熟食
韩国第一个水果甜度保证
第6章 饮食文化与便利店
饮食习惯可以改变一个国家
不敢吃蚕蛹的年轻人
腌泡菜
韩国的发酵食品
纳豆风潮
韩国历史悠久的食品企业
便当的时代来临了
饭团纪念日
不喜欢小包装的韩国人
禁烟风潮的反手取胜心法
情人节
农历年的赠礼
炸鸡要去哪里买？
红色世界杯
第7章 韩国零售业吹起的风潮
便利店的阶段发展
在首尔感受到的韩国变化
充实老年人想要吃的食物
老龄化社会与宅配文化
急速增加的单身族群消费动向
“既存业态+便利店”
加盟事业的第二人生
财团的威力
“黑色星期五”和折扣
世界各地的企业决算时期
通货紧缩的商业手法
向日本“失落的20年”学习
通货紧缩与牛肉饭
流通产业的未来
学习古都“宽容与开放的精神”
第8章 便利店的工作精髓
便利店是街道上的“日常生活解决方案提供者”
单品管理所带来的成果
制造销售的条件
从“卖方市场”转换成“买方市场”
POS系统很重要，但不是全部
同样的好事不会发生第二次
解读消费者“希望春天赶快来”的心理
机会损失是废弃损失的三倍
适当的废弃与促销投资
消费者需要的不是商品，而是刺激
任何地方都可以做营销
便利店是靠传递信息给各分店店主而获利
希望成为每个人的“家庭厨房”
在异国工作
写在卷末 未来对于“便利”的想象
关于作者 本多利范
